嗦完秋天的第一頓雞爪,爽爽爽!

                        來源:青網    更新時間:2020-10-21 14:29  

                        這個世界上有很多美的事物,其中,美食是所有人最不能拒絕的。

                        今天就跟大家來探討一款經典美食——鹵雞爪。

                        雞爪作為食材時,雖然沒什么“大肉”,勝在膠原蛋白足,易煮還耐吃,重點是價格非常實惠,無論是做湯還是做菜都別有一番風味。

                        當雞爪作為食物時,便是一款絕佳的下酒佐食搭配。尤其在一桌大魚大肉面前,啃雞爪似成了一樁正經事,那皮和骨肉完全黏連在一起的嚼勁著實令人著迷,讓人不自覺沉浸在嗦骨的快樂中,像是被打通了任督二脈,根本停不下來。

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                        鹵雞爪雖好吃,但這口美味真要做得好并不容易。好的鹵雞爪不管是對選材還是工藝都有極為嚴苛的要求。

                        波尼亞鹵雞爪選用的都是個大不帶淤血的雞全爪,從個頭上就超級給力,且肉質肥美Q彈,每個毛孔都流露出新鮮美味的信號。

                        鹵雞爪在加工時先為每一根雞爪“修理指甲”,使之在觀感上由鋒利變得溫柔,再采用獨特的烹飪加工工藝,配以天然香辛料鹵制,讓香料的味道滲透到雞爪的每一寸,帶走腥味留下香氣。

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                        鹵制而成的雞爪外形不散,口味醇香,肉質軟糯又不失筋道,每一口都是大大的滿足!

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                        講真的,沒點“嘴上功夫”,還真是奈何不了雞爪。經過波波多年的“實操演練”,終于掌握了啃雞爪的精髓——先一骨節一骨節地將雞爪啃下來,每一個關節處的軟骨、筋絡都不放過,然后細細咀嚼那份Q彈,感受膠原蛋白在唇齒間橫沖直撞的快感!

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                        下期大家想了解哪款美食呢?趕快到留言區評論起來吧~

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